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    項目介紹

      風味組學(Flavoromics)是解析風味物質(zhì)基礎的組學技術(shù),是系統(tǒng)風味研究的重要組成部分,它源于代謝組學又異于代謝組學。代謝組學主要是運用靶向和非靶向方法鑒定所有小分子代謝物,而風味組學更偏向于鑒定風味相關(guān)代謝組分,因此,風味組學是在代謝組學的基礎上,對所有風味相關(guān)代謝物質(zhì)進行針對性和綜合性分析。此法是基于色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對風味物質(zhì)進行鑒定,其中色譜部分采用全二維氣相色譜平臺,是在傳統(tǒng)一維氣相色譜基礎上發(fā)展起來的一種新的色譜分析技術(shù)。

    樣品要求

    項目案列

    總離子流色譜圖

    定量差異分析

    常見問題

    低分辨和高分辨的區(qū)別,分別能到多少數(shù)量級?

    答:高分辨與低分辨區(qū)別在于得到數(shù)據(jù)的精準度,低分辨只能到整數(shù)級,分辨率高的儀器,峰分離效果好,可以得到準確的質(zhì)荷比,其實就是得到碎片的分子式,有利于解析,而低分辨率質(zhì)譜卻做不到。

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